水稻丰收后，首先要把不能吃的壳除去。如果进一步碾磨，大米的麸皮和胚芽部分也会被除去，之后就得到了白米，也就是大多数人习惯吃的那一种。虽然白米受大部分人欢迎，但其营养成分其实较少。白米白米是许多国家常食用的品种，特别是亚洲和太平洋地区，包括夏威夷。白米经过了碾磨和抛光，其口味、质地、外貌都发生了很大的变化，也更易于储存。把麸皮、胚芽和稻壳除去可以防止大米变质。富硒锌大米厂家然而在精制的过程中，稻米中原有的铁、维生素、锌、锰以及其他重要的营养成分也都被移除。白米没有全谷米那样的健康益处，因为大部分的营养成分都在碾磨过程中流失了。生产富硒锌大米盘锦大米长粒米正如其名，长粒米又长又细。长粒米的血糖指数比短粒米要低。它往往比短粒米更柔软，也没有那么粘。圆粒香圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，吉林大米中的圆粒香特别好吃哦。糙米糙米经历的工序是较为简单的。这也意味着糙米中大部分的营养成分都得以保留，像是硫胺素，钙，镁和钾。蛋白质，纤维以及对健康有益的麸皮也被保留下来。短粒米短粒米几乎是圆形的了。烹饪时这种米会变得很黏，也被叫做“糯米”。适用于寿司，米布丁和饭团。但短粒米的血糖指数通常很高。

1.较为健康研究表明有机产品带有较多铁质、镁质、钙质等营养元素及维生素C，而重金属及致癌物质的硝酸盐有效成分则较低富硒锌大米厂家。2．口味比较好有机农业倡导维持商品的自然有效成分，因而可维持食品的原先口味。3．防止爆发类似禽流感类别的病症密集式的动物养殖方法令病症非常容易传播，而有机农业要求开放的动物养殖方法则能够令动物有空间伸展活动，生产富硒锌大米提高动物的抵抗能力，降低病症传播可能。

有机大米在总数上与普通大米也是有显著差别，普通大米可随便种植，富硒锌大米厂家只需自然条件满足就能出产大米，但有机大米在总数上会开展严格控制，生产富硒锌大米并且会在指定地块种植生长，并且种植时对它的产量也会开展严格限定。

新米鲜亮晶莹剔透，拥有浓郁的米香味，而陈米光泽暗淡，糠粉多，基本上没有什么米香味了。因此大家在选购有机大米时多以新米为主。生产富硒锌大米但要是新米储存的不善，富硒锌大米受到了温度、水分等影响，会发生陈化，出现各种变化，造成有机大米失去原有的色香味，有机大米质量和营养成分也会受到不同程度的影响而造成下降。